Informasjon om kosthold i barnehagen

Kjære foresatte,
Her følger informasjon om kostholdet i barnehagen. Vi har fokus på variert, næringsrik mat, bruk av gode råvarer og et begrenset inntak av sukker. Oversikten under beskriver hvordan vi arbeider med måltider i hverdagen.

Sukker i barnehagen

Vi har et bevisst forhold til bruk av sukker i barnehagen, og det serveres svært lite sukker i det daglige. Brunost er det pålegget barna får som inneholder mest sukker. Bursdagsfeiringene i barnehagen gjennomføres ofte gruppevis, slik at hver gruppe feirer hver for seg. De eldste barna har ofte bursdagsfeiringen i forbindelse med tur.

Når barna har med kake, får hvert barn vanligvis et lite stykke. Barna har spist lunsj først, og er derfor som regel mette. Dersom det serveres is, er dette som oftest små porsjoner, enten saftis eller fløteis.

På foreldremøtet ble det enighet om at foresatte selv kan velge hva de ønsker å ha med til bursdagsfeiring. Dette kan eventuelt tas opp igjen på neste foreldremøte eller foreldrerådsmøte dersom det er behov for det.

Frukt og grønt

Vi varierer hvilke frukt- og grønnsakstyper som serveres i tråd med sesong. Vi arbeider også med å tilby frukt og grønnsaker både til frokost og lunsj.

Når vi lager varm mat, inkluderer vi som oftest flere ulike grønnsaker som en naturlig del av måltidet.

Råvarer og matlaging

Råvarer og matlaging er et område vi har jevnlig fokus på. Vi bruker blant annet egg, ren torsk og laks til retter som fiskekaker, fiskeboller, fiskegryte og fiskesuppe. Dette serveres ofte på onsdager, og eventuelle rester blir gjerne servert på torsdager.

Linser og bønner er råvarer vi gradvis har begynt å innføre, og som vi ønsker å bruke mer av fremover. Dersom vi serverer saus, lages denne som hovedregel fra bunnen av.

Vi bruker tortillalefser til laksetaco, samt taco med biffkjøtt eller kyllingkjøttdeig. Samtidig benytter vi også enkelte ferdigprodukter som fiskekaker, fiskeboller, fiskepudding og pølser.

Når vi lager grove vafler, bruker vi egg og havregryn, samt litt hvetemel, uten tilsatt sukker.

Eksempler på matvarer som benyttes i barnehagen

Pålegg og frokost/lunsj

• Brunost
• Ost
• Egg
• Fiskepålegg
• Kjøttpålegg
• Leverpostei
• Makrell i tomat
• Hummus og annet vegetarisk pålegg ved behov

Frukt og grønnsaker

• Paprika
• Agurk
• Sukkererter
• Tomat
• Banan
• Eple
• Pære
• Gulrot
• Brokkoli
• Kålrot
• Spinat
• Grønnkål
• Sellerirot
• Løk og hvitløk
• Purreløk og vårløk
• Salat
• Mais
• Potet

Varme retter og middagslignende måltider

• Fiskekaker (hjemmelaget og ferdigkjøpt)
• Fiskeboller
• Fiskepudding
• Fiskegryte
• Fiskesuppe
• Laks
• Torsk
• Laksetaco med tortillalefser
• Taco med biffkjøtt eller kyllingkjøttdeig
• Pølser ved enkelte anledninger

Kornprodukter og annet

• Grove vafler uten tilsatt sukker
• Havregryn
• Grovt brød
• Tortillalefser

Belgfrukter og vegetariske alternativer

• Linser
• Bønner

Listen er ikke uttømmende. Det vil forekomme variasjon gjennom året basert på sesong, tilgjengelighet og barnas behov.